簡小葉食譜｜夏天第一豆，解暑化濕之佳品

時間：2020-06-28 03:59:14

白扁豆甘，微溫。

歸脾、胃經，

有健脾化濕、和中消暑的作用，

用于脾胃虛弱，食欲不振，

大便溏瀉，暑濕吐瀉，

胸悶腹脹。

炒白扁豆健脾化濕，

用于脾虛泄瀉，

是真正的“夏天第一豆”，

自古以來就是藥食兩用的佳品。

健脾扁豆粥

脾胃功能出現毛病，

皮膚往往會顯得沒有光澤，

呈暗淡的黃色，

此時不妨熬點扁豆山藥粥吃。

山藥扁豆粥

主要是用來補脾的。

山藥性質平和，

是健脾益氣，

滋陰潤肺的上品，

它補而不滯，

不熱不燥，

特別適合體質虛弱的女性。

取山藥30克，

白扁豆15克，

粳米15克，

一起熬粥，

白扁豆軟爛即成。

食用一段時間，

就會發現，

自己不僅萎黃的臉色消失了，

而且食欲也會好轉起來。

平時除了要避免接觸濕氣重的環境，

不要冒雨或者涉水，

也要注意健脾化濕。

可以選擇藥食兩用的食材，

如薏苡仁、荷葉、白扁豆、

赤小豆、陳皮、

茯苓等都可以用來入膳，

既能養胃，

又能除濕。