開卷有益｜茶人高手速成班：冷泡茶怎么泡

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開卷有益｜茶人高手速成班：冷泡茶怎么泡

時間：2020-05-06 02:39:49

冷泡茶
就是用冷水來沖泡茶葉，
冷泡茶中，冷水，可以是涼白開、礦泉水、純凈水，
水溫為常溫狀態，其中以礦泉水冷泡口感為最佳。

一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。

茶葉經過冷泡效力大漲，但是冷泡茶對茶葉的要求比較高，
并不是每一種茶葉都適合冷泡法。

用來冷泡的茶葉，最好選用新茶，這樣才能喝出香醇滋味。

此外，發酵程度較低的茶葉，發酵越輕、越生的茶冷泡起來
口感更為芬芳甘美。

綠茶、發酵較輕的烏龍茶、白茶中的白豪銀針和白牡丹都比較適合冷泡；
發酵程度較高的紅茶、鐵觀音、普洱茶則不適合冷泡，泡出來味道苦澀、無香氣。

泡出健康冷泡茶

1、準備茶葉、冷開水（或礦泉水）、玻璃杯等容器。

2、水跟茶葉比例約50毫升比1克，這樣的比例口感最好，
當然也可以根據自己的口味增減。

3、靜止室溫時間2～6小時后，即可將茶湯倒出飲用，茶味
甘醇可口（或過濾茶葉后放冰箱再冷藏）。

綠茶的時間短一些，2小時就出味了，烏龍茶、白茶的時間要長一些。

簡小葉秘笈

1、冷泡茶不要選擇鐵制的罐子，容易生銹，玻璃杯最好。

2、冷泡茶做好后，盡量在短時間內喝完，即使沒喝完也要
放冰箱冷藏，但不要超過24小時，但如果身體虛弱，
不能吃生冷，那么建議不要放，室溫冷泡2~6小時候就可以喝，
也不要加冰塊、薄荷和菊花這些性寒的東西。

3、冷泡茶放置時間不宜過長，超過8小時的冷泡茶就不要喝了。
從冰箱中取出冷泡茶后，應盡量在兩小時內喝完。

4、如果喝慣了溫熱的水，可以先用冷開水泡茶，
將需要的營養物質獲取后再加溫水，這樣茶里的多種健康
成分都喝著了。

5、體質虛寒的人不建議喝冰飲料，可以嘗試常溫水泡茶。

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