簡小葉食譜|茶膳：味美爽口的觀音送子

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簡小葉食譜|茶膳：味美爽口的觀音送子

時間：2020-08-12 08:54:52

主材五仁：

松子仁、豌豆仁、各20克；
花生仁、瓜子仁各10克；
玉米仁100克；
烏龍茶 “鐵觀音” 5克。
調味料：鹽、雞精適量。

做法:

將烏龍茶 “鐵觀音” 洗茶一遍后，倒去 “洗茶水” ；
將烏龍茶 “鐵觀音” 用沸水沖泡后，濾去茶葉留茶汁備用；
起鍋熱油，將五仁入鍋，翻炒后加蓋悶熟片刻；
調入適量鹽、雞粉、后翻炒入味；
烹入適量茶汁，猛火急炒，收湯至茶汁基本被五仁吸收；
起鍋裝盤上桌，即可食用。

特色:

色澤相間色彩斑斕，
視覺效果佳。
以調羮勺匙舀食，
味美爽口。

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